又到一年元宵節，在南方湯圓是必不可少的節日食品。這幾天，市場上的各類湯圓也賣的熱火朝天。那么這些湯圓是否安全？咱們吃得能否放心呢？今天賽智科技的檢測員董妹紙要給大家支招，告訴咱們怎樣選購安全又好吃的湯圓哦！

  首先要看包裝，在選購湯圓時，一定要仔細查看食品的外包裝，是否標清生產廠家、生產地點、生產日期、保質期、以及QS標識。另外，元宵屬于冷藏食品，對于其存放必須嚴格按照食品標注的溫度儲存。湯圓屬于黏性大、高熱量、高糖分食品，所以一次不要吃太多。大家在選購時一定要注意有幾種湯圓需謹慎購買：

  容易掉色的湯圓

  現在，市場上出現很多五彩湯圓，市民在購買時一定要看仔細。因為真正的彩色湯圓是用蔬果汁液調和面粉制成的，成本較高。個別不良商家采用合成色素代替天然植物汁液偷梁換柱，合成色素中的化學色素如果超標，就很容易對人體造成傷害。(相關檢測：食品中5種合成著色劑的高效液相色譜HPLC檢測方案 ；胭脂蟲紅的高效液相色譜檢測方案）

  久煮不爛的湯圓

  如果買到的湯圓特別耐煮或者怎么煮也不爛，那么其中可能就含有違禁的添加劑。有些添加劑是具有危險毒性的化工原料，加在食品中能起防腐、膨脹、增加彈性等作用，但連續攝取會在人體內蓄積，影響人的腸胃系統，嚴重的會刺激胃部，出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。（相關檢測：食品中防腐劑和甜味劑的高效液相色譜儀(HPLC)檢測方案）

  冰霜冰碴的湯圓

  如果湯圓表面冒出一些冰霜和冰碴，甚至出現湯圓凍結成團的情況，可得多加小心。因為產品屬于二次解凍產品，可能在食品的運輸或是保存過程中沒有很好冷藏，也可能生產時間太長，這樣的湯圓極易變質。

  隨著全社會對食品安全關注度的不斷提高，相信在不久的將來，各種檢測將貫穿食品生產的始終，成為必不可少的一部分，到時不僅僅是湯圓，其他的食品也都將變得越來越安全。賽智科技作為國內技術優秀、發展較快的液相生產廠家，一定會更有用武之地。

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